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疲れのリセット②

まだまだ残暑が厳しいですね~。

早く過ごしやすくならないかな~と思う毎日です。


 今年の暑かった夏の疲れもでてくるころかと思います。


なかなか抜けない疲れ…肝機能が低下している

のが原因であったりもするようです。

 

私は以前に、友達から聞いて知ったのですが、

「アサリ」や「シジミ」を冷凍してから食べるといいそうで、栄養価がグッとアップするそうです。

それを聞いてから、冷凍してからお味噌汁に使っています。

シジミは、よく耳にする「オルニチン」が豊富で

この「オルニチン」、肝機能を改善させると言われています。

シジミは冷凍すると細胞が壊れるそうで、

旨味成分のグルタミン酸とアラニンという成分が吸収しやすくなり、

栄養価が8倍にもなるそうです。

 

冷凍保存方法】

 ☆20度前後の500mlの水:小さじ1の塩 

 ☆新聞紙をかぶせて暗くして4時間程度

 ☆常温で水気を切る

 ☆ジップにいれてさらに新聞紙でくるむ

 

この保管方法で栄養価8にもアップするそうです。

 

是非、試してみてください!

 

 

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